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ENVOLTINI DE BERENJENA RELLENO DE JAMON SERRANO Y GAMBAS
cortamos en lonchas no muy finas las berenjenas,mejor con un corta fiambres,hacer en la plancha con cuidado que no se hagan demasiado,seguido poner encima una loncha de jamon serrano,unas gambas peladas en trocitos,previamente salteadas y enrollar la berenjena.Colocar en una fuente los envoltinis y echarles por encima bechamek y queso rallado,gratinar y listo